Ci troviamo in via Tasso- ovvero in piazzetta IV Marzo,oggi polo importante della movida cittadina- per far visita a un ristorante che da diciassette anni accoglie le escursioni gourmande dei torinesi.
Un locale antico. Già durante la Grande Guerra vi si mesceva il vino e si serviva pasta e fagioli, in cui rivive la storia della città, tanto nelle stampe e fotografie in bianco e nero alle pareti, quanto nello spirito riservato ma mai formale della accoglienza.
Nelle sue salette in stile, quelle al piano di sotto sono valorizzate da belle volte a botte di mattoni a vista è palpabile un’eleganza sobria, squisitamente torinese
All’Osto del Borgh Vej ha lanciato una proposta raffinata, fondata su un leitmotiv preciso: la scelta di cotture leggere che valorizzino le materie prime, la predilezione per l’olio extravergine d’oliva (quelli dei suoi uliveti ad Acqua viva delle Fonti, nel barese) e il rifiuto categorico della panna, che copre e appesantisce i piatti. Cosi nascono le sue ricette, tradizionale e di stagione.
Mentre in carta non mancano mai i grandi cavali di battaglia (il mitico vitello tonnato vecchio Piemonte , senza maionese e gli agnolottini del Plin fatti a mano),tra le specialità pugliesi scopriamo con entusiasmo il tipico pure di favette, i ceci,il polpo con carciofi croccanti e le caramelle di merluzzo. Tutta la pasta è preparata in casa, cosi come il dessert: dalla tarte tatin allo sformato al gianduia, dal parfait al dolce Torino, omaggio irresistibile alla città base dei suoi sapori storici (gianduia, vermouth e savoiardi).
Dolce Torino
Da provare, inoltre la degustazione fissa o il piccolo menu, in abbinamento a un ottimo vino piemontese, nazionale o francese.
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RispondiEliminaGentile Cliente,
EliminaA nome di tutto lo staff dell’Osto del Borgh Vej, cogliamo l’occasione per ringraziarla sentitamente per il tempo dedicatoci in questa recensione. Abbiamo fatto tesoro dei suoi commenti e delle sue osservazioni e sicuramente apportato le relative migliorie per poterle offrire nella prossima occasione una permanenza più confortevole. Speranzosi di poterle dimostrare che il suo tempo nel recensirci non è stato vano, cogliamo l’opportunità di augurarle un caloroso Natale e uno sfavillante 2013.
“Molto buono, solo un po' caro”
RispondiEliminaRecensito il 17 gennaio 2013
Sono stato a cena 3/4 volte essendo a Torino per lavoro.
Devo dire che il cibo l'ho sempre trovato ottimo, sia gli antipasti,sia i primi che i secondi ed i dolci.
Ambiente piccolo ma molto carino, gentili e simpatici i camerieri.
Menù con poche proposte ma tutte molto valide (meglio poche cose ma fatte bene!!)
Solo il prezzo secondo me è leggermente sopra la media, ma non in maniera eccessiva,diciamo un 15% circa.
Consigliato assolutamente.