skip to main |
skip to sidebar
Agnolotti del Plin
Gli agnolotti del plin, o semplicemente plin, rientrano fra i piatti piemontesi più conosciuti e apprezzati oltre i confini regionali. In tutto il Piemonte si preparano agnolotti o ravioli con molti tipi di ripieni diversi, questi del plin (letteralmente "pizzicotto") sono originari delle Langhe e, che siano quadrati o rettangolari, hanno come caratteristica il fatto che la pasta viene pizzicata tra un mucchietto di ripieno e l'altro prima di essere tagliata, in modo da formare un effetto caramella. Un altro modo molto usato di chiudere con "plin" consiste nel piegare due volte la pasta sul ripieno prima di tagliare i singoli pezzi. Si ottengono così delle "bustine" pronte a trattenere il sugo, proprio come le increspature del pizzicotto.
RispondiEliminaRecensita il 12 marzo 2012 Locale con cucina tipica piemontese e non. Abbiamo mangiato bene, abbiamo scelto il menù da € 35 buono e abbondante. Siamo stati fortunati perchè era un pò tardi ed avevamo una stanza tutta per noi. Da tenere in considerazione per una prossima vacanza a Torino. Grazie al gentilissimo cameriere Giorgio
RispondiEliminaDall'Osto abbiamo mangiato tagliolini con funghi porcini comem non avevamo mai gustato prima, e questo renderà ancora più bello il ricordo della nostra prima visita a Torino. Joern e Maria Teresa
"Piacevole"
RispondiEliminaMi sono recato alcune volte in questo ristorante e sono sempre stato accolto con cortesia e professionalita'. Il cibo mi e' sembrato buono, i prezzi sono nella norma. Ottima carta di vini e menu' ampio. Io ci ritornero'
“molto buono, anzi perfetto”
RispondiEliminaRecensito il 14 novembre 2012
4 persone a cena sabato scorso, locale piccolo ma molto simpatico, servizio molto attento. Sformato di carciofi con delicata fonduta (****) Agnolotti del plin al sugo d'arrosto (*****), semplicemente perfetti! Arrosto della vena (*****)